6 món ngon biến tấu từ trứng

0

Trứng là một loại thực phẩm dân dã, đời thường và vô cùng bổ dưỡng. Hãy biến tấu với 6 món từ Trứng để có những thực đơn đa dạng hơn thay vì những món trứng ốp la, trứng chiên hay trứng luộc đã quá quen thuộc. Cùng Hải Linh vào bếp nhé!

1. Trứng cuộn kiểu mới thật ngon miệng

Nguyên liệu: 

  • 3 quả trứng gà
  • ½ củ Carot
  • ½ quả dưa chuột
  • Vừng đen
  • 30 gram thịt xay

Cách làm: 

Đập trứng ra bát và khuấy đều cùng với vừng đen và một ít gia vị. Vừng đen sẽ làm cho món trứng cuộn này thơm và bùi hơn. Nó cũng tạo tăng thêm sự hấp dẫn từ thị giác. 

Thịt băm nhỏ đảo đều với dầu ăn. 

Thực hiện tráng trứng bằng một chiếc chảo chống dính tốt. Lòng chảo rộng. Bạn cho dầu ăn nóng lên và đổ trứng vào chảo thành một lớp mỏng, tiếp đến, xếp cà rốt, dưa chuột thái sợi và thịt băm lên trên. Nhẹ nhàng cuộn trứng lại và chiên cho đến khi trứng chín đều. 

Dùng dao cắt trứng cuộn thành từng khoanh. Như vậy, các bạn đã có những miếng trứng cuộn vừa bắt mắt lại vừa ngon miệng. Món ăn này thích hợp làm cơm văn phòng hoặc chế biến để tạo thành món ăn kích thích cho trẻ ăn ngon miệng. 

trungTrứng cuộn kiểu mới thật ngon miệng

2. Dưa cải chua xào trứng lạ mà ngon

Món ngon biến tấu từ trứng xào với dưa cải chua sẽ kích thích ăn uống cho những bữa chán ăn. Món ăn có vẻ như lạ lẫm này lại trở thành món ăn dễ gây nghiện. Nó cũng là món ăn giản tiện mà vẫn bổ dưỡng cho những thánh văn phòng có ít thời gian vào bếp. 

Nguyên liệu: dưa cải chua, trứng, hành lá. 

Cách làm: 

Chọn dưa cải chua có độ chua vừa phải, tránh bị khú. Để món dưa cải chua xào trứng ngon thì các bạn nên chọn dưa chua ít lá. 

Rửa dưa một hai lần với nước để dưa bớt chua. Dùng tay vắt để dưa được ráo nước. 

Đập trứng ra bát, cho gia vị và khuấy đều. 

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi hành khô lên cho thơm. 

Cho dưa vào đảo cho đến khi dưa săn lại thì đổ trứng vào đảo thật nhanh và đều tay cho trứng với dưa hòa quyện với nhau. 

Khi trứng chín thì nêm gia vị lại vừa ăn, cho hành lá vào và tắt bếp. 

Món ăn này phải dùng nóng mới ngon. 

dua cai xao trungDưa cải xào trứng

3. Trứng xào nấm tốt cho sức khỏe

Trứng xào nấm là sự kết hợp hài hòa giữa trứng và nấm tươi. Món ăn đậm đà này vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Nếu bữa ăn sắp tới bạn chưa biết chuẩn bị món gì cho gia đình thì gợi ý làm món ăn ngon với trứng xào nấm theo các bước dưới đây. 

Nguyên liệu: Nấm tươi (nấm đùi gà, nấm rơm…); Trứng gà, hành lá, gia vị. 

Cách làm:     

Nấm bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước. 

Trần nấm qua nước sôi 30 giây sau đó vớt ra để ráo nước. Cách này sẽ giúp nấm không bị ra nước trong khi xào. 

Trứng đập ra bát, thêm hạt nêm và đánh tan trứng. Chiên trứng trên chảo dầu nóng nhưng không nên xào chín khô. Sau đó trút nấm ra đĩa để riêng

Xào nấm với hành khô băm nhuyễn đến khi nấm chín tới thì cho trứng vào chiên rồi đảo đều nêm nếm vừa ăn, cho hành thái khúc vào rồi tắt bếp. 

Món trứng xào nấm đã hoàn thành mà không cần cầu kỳ phải không nào. Các bạn chỉ cần bỏ ra một ít thời gian đã có một món ăn vừa ngon lại đủ chất. Thực hành ngay thôi!

trung xao namTrứng xào nấm tốt cho sức khỏe

4. Trứng cút ngâm nước tương đậm đà

Trứng cút ngâm nước tương là một món ăn nhẹ nhàng, chế biến giản giản mà vô cùng tốn cơm. Đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, chỉ cần biến tấu một chút thôi là món ngon từ trứng sẽ làm các thành viên trong gia đình mê mẩn. 

Nguyên liệu: Trứng cút, gừng, nước tương, hành khô, đường phèn, vừng trắng. 

Cách làm:

Trứng cút làm sạch, luộc chín. 

Vớt trứng ra ngâm vào bát nước lạnh trong khoảng 15 phút để dễ bóc vỏ. Trứng bóc vỏ để riêng ra bát. 
Rang vừng chín, để riêng ra bát. 

Cho đường phèn vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy thì cho gừng thái lát, hành băm nhỏ và trứng cút vào. Cho nước lọc và nước tương vào. Chú ý nước phải xấp xấp mặt trứng. 

Khi hỗn hợp đun sôi lên thì hạ lửa đun cho đến khi nước sánh lại thì nêm gia vị vừa ăn. Cho dầu ăn để tạo độ ngậy. Rắc vừng, tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức với cơm nóng. 

Trứng cút om xì dầu thơm phức, đậm đà, ngon miệng. Đây cũng là món ăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. 

trung cut ngam nuoc tuongTrứng cút ngâm nước tương đậm đà

 

5. Trứng hấp đậu phụ mát ngon 

Một món ngon, mềm mềm, thơm thơm, ngậy ngậy cho bữa cơm thanh đạm mát bổ. Đặc biệt là vào những ngày hè oi nóng. Cách làm món ăn này cực kỳ đơn giản và không cần phải tốn công sức và thời gian. 

Nguyên liệu: Đậu non, trứng, nước hầm xương (có hoặc không, nhưng có sẽ tạo được vị ngon ngọt cho món ăn); muối, hành lá, vừng rang. 

Cách làm:

Rây đậu phụ non để có được món trứng vừa mềm vừa mịn. 

Trứng đập ra bát, đánh tan sau đó lọc trứng qua rây. 

Trút trứng vào bát đậu phụ đã được rây trước đó 

Khuấy hỗn hợp cho thật đều. 

Đổ 250ml nước hầm xương vào hỗn hợp trứng đậu phụ và trộn thật đều tay. 

Nêm gia vị vừa đủ ăn rồi cho hỗn hợp vào lò vi sóng để chế độ mức nhiệt cao trong 8 phút. 

Món trứng hấp đậu phụ khi chín sẽ có độ mềm, mịn, thơm ngon béo ngậy. Rắc thêm chút vừng trắng rang lên trên và thưởng thức. 

cach-lam-mon-dau-phu-hap-trung-thit-beo-ngay-thom-matTrứng hấp đậu phụ

6. Trứng chiên sốt cà chua đậm đà, ngon ngất ngây

Món trứng chiên sốt cà chua là một món ngon biến tấu từ trứng cho bữa ăn ngon trong một ngày bận rộn. Cách chế biến đơn giản trong “một nốt nhạc" theo bí kíp sau:

Nguyên liệu: Trứng vịt hoặc trứng gà với số lượng vừa ăn cho gia đình; cà chua chín đỏ, hành lá, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá. 

Trứng chiên sốt cà chuaTrứng chiên sốt cà chua

Cách làm:

Đập trứng ra bát đánh đều cho đến khi thấy trứng sủi bọt lên. 

Chiên trứng trong chảo dầu cho đến khi trứng săn lại thì dùng đũa chia trứng thành từng miếng nhỏ. Đến thì trứng vàng đều thì tắt bếp và trút trứng ra đĩa. 

Phi hành thơm trong chảo dầu, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm thì dằm nát cà chua ra. Tiếp đến cho trút đĩa trứng chiên vào chảo nêm vừa ăn. Trút hành lá vào và chúng ta đã hoàn thành món trứng chiên cà chua trong vòng chưa đầy 15 phút. 

6 món ngon biến tấu từ trứng mà bếp Hải Linh giới thiệu đến các bạn đều là những món đơn giản, dễ làm. Nếu trong những ngày bận rộn, chị em nội trợ hãy chia sẻ những cách chế biến món ăn ngon từ trứng cho nhau bớt mệt mỏi nhé!. Những thiết bị nhà bếp chính hãng luôn được khuyên dùng để đảm bảo sức khoẻ. Liên hệ với Showroom Bếp Hải Linh để mua thiết bị bếp nhập khẩu giá tốt nhé!
 

SHARE